Tane Sumak 100 g

Bütün sumak meyveleri ekşi, limonumsu bir tada sahiptir. Yemeklere turunçgilleri, özellikle de limonu anımsatan ferahlatıcı ve hafif ekşi bir tat verir. Sumağın tadı karmaşıktır, çünkü hem ekşi hem de baharatlıdır, hafif ekşi ve topraksı bir nüansa sahiptir. Bu da sumağı, eşsiz bir lezzet boyutu kazandırmak için çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir baharat haline getirir.

Sumağın asiditesi ve limonumsu tadı onu özellikle salatalar, et yemekleri, soslar, marinatlar ve diğer birçok yemeğin çeşnilendirilmesi için uygun hale getirir. Sumak, doğu ve Akdeniz mutfağında popüler bir baharattır ve yemeklere kendine özgü bir lezzet verir. Miktarına ve kullanımına bağlı olarak sumağın lezzeti hafiften yoğuna kadar değişebilir, bu nedenle az miktarda kullanılması ve gerektiği kadar dozlanması tavsiye edilir.

Bütün sumak meyveleri mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir. İşte bütün sumak meyvelerini yemeklerinizde kullanabileceğiniz bazı yollar:

1. **Sumak yağı:** Sumak meyvelerini sumak yağı yapmak için kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, meyveleri hafifçe ezin ve zeytinyağı ile karıştırın. Karışımı birkaç gün boyunca sumak aromasıyla yağın demlenmesi için bırakın. Bu yağ daha sonra soslarda, marinatlarda veya yemeklerin üzerine gezdirmek için kullanılabilir.

2 **Sumak çayı:** Sumak meyveleri ferahlatıcı bir çay yapmak için kullanılabilir. Çileklerin üzerine sıcak su dökün ve demlenmeye bırakın. Bu çay hafif ekşi bir tada sahiptir ve sıcak ya da soğuk içilebilir.

3. Baharat karışımları:** Yemeklerinize eşsiz bir lezzet katmak için baharat karışımlarına bütün sumak meyveleri ekleyebilirsiniz. Örneğin, ızgara yiyecekler, marinatlar veya ovmalar için bir karışımda.

4. Unlu mamuller:** Bazı fırıncılar öğütülmüş sumak meyvelerini ekmek, bisküvi ve kek gibi unlu mamullerde taze narenciye aroması vermek için kullanırlar.

5 **Tavuk ve balık:** Bütün meyveler tavuk veya balık güveçlerinde bir bileşen olarak kullanılabilir. Meyveler pişirme sırasında aromalarını serbest bırakabilir ve yemeği lezzetlendirebilir.

6 **Pirinç ve tahılların baharatlanması:** Sumak meyvelerini ekşi bir tat vermek için pirinç veya tahıl yemeklerine ekleyin.

Bütün sumak meyvelerinin öğütülmüş sumaktan daha güçlü bir aroma konsantrasyonuna sahip olduğunu unutmayın, bu nedenle az miktarda kullanın ve damak tadınıza göre ölçün. Ayrıca daha fazla aroma açığa çıkarmak için kullanmadan önce meyveleri hafifçe ezebilirsiniz. Bütün sumak meyveleri eşsiz bir lezzet katmak ve yemeklerinizi zenginleştirmek için harika bir yoldur.

Bütün sumak meyveleri ile yemek pişirmek, meyvelerden aroma ve lezzet aldığınızdan emin olmanız gerektiğinden birkaç ekstra adım gerektirir. İşte bütün sumak meyveli tavuk için basit bir tarif:

**Malzemeler:**

– 4 tavuk göğsü
– 2 yemek kaşığı bütün sumak meyvesi
– 2 diş sarımsak, doğranmış
– 1 limon, suyu ve kabuğu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tatlandırmak için tuz ve karabiber
– Garnitür için taze maydanoz

**Talimatlar:**

1. Sumak meyvelerini hafifçe ezerek aromasını açığa çıkarın.

2. Bir kasede limonun suyunu ve kabuğunu, doğranmış sarımsağı, zeytinyağını ve ezilmiş sumak meyvelerini karıştırın. Bu, tavuk için bir marinat görevi görecektir.

3. Tavuk göğüslerini tuz ve karabiberle baharatlayın ve iyice kaplanmaları için marinatın içinde çevirin. Tavuğu en az 30 dakika marinatta bırakın.

4. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve marine edilmiş tavuk göğüslerini her bir tarafı yaklaşık 6-8 dakika veya iyice pişene kadar kızartın. Tam pişirme süresi filetoların kalınlığına bağlı olacaktır.

5 Tavuğu taze kıyılmış maydanozla süsleyin ve pilav, patates veya sebze gibi tercih ettiğiniz garnitürlerle servis edin.

Bu preparattaki sumak meyveleri tavuğa limonlu, ekşi bir tat verir ve ilginç bir lezzet notası sağlar. Ayrıca bütün sumak meyvelerini güveçlerde, kızartmalarda ve soslarda taze, limonlu bir tat vermek için kullanabilirsiniz. Lezzeti yoğunlaştırmak için gerekirse meyveleri ezmeyi unutmayın.

Dolma, Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında birçok çeşidi bulunan bir dolma yemeğidir. Dolma tarifinizde bütün sumak meyveleri kullanmak isterseniz, yemeğe ekstra bir lezzet katmak için bunu yapabilirsiniz. İşte bütün sumak meyveli dolma için basit bir tarif:

**Malzemeler:**

– 1 su bardağı pirinç
– 1 soğan, ince doğranmış
– 1 diş sarımsak, doğranmış
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı bütün sumak meyvesi
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
– Tatlandırmak için tuz ve karabiber
– 1 su bardağı asma yaprağı (dolma yaprağı), hazırlanmış ve yıkanmış
– 2 adet limonun suyu
– su
– Yoğurt (isteğe bağlı, servis için)

**Talimatlar:**

1. Pirinci bir süzgeçte iyice durulayın ve süzün.

2. Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı yarı şeffaf olana kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

3. Yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinç hafifçe saydamlaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.

4. Bütün sumak, toz kırmızı biber, öğütülmüş kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Baharatların pirince nüfuz etmesi için iyice karıştırın.

5. Her bir asma yaprağını yaklaşık bir çorba kaşığı pirinç karışımıyla doldurun. Yaprakları dolgunun etrafını saracak şekilde yavaşça sarın ve büyük bir tencereye yerleştirin. Doldurulmuş asma yapraklarını açılmamaları için birbirine sıkıca yerleştirin.

6. Limon suyunu asma yaprağı dolmalarının üzerine dökün ve dolmaların üzerini örtecek kadar su ilave edin. Pişirme sırasında dağılmamaları için dolmaların üzerine bir tabak veya ağırlık yerleştirin.

7. Tencerenin kapağını kapatın ve dolmayı kısık ateşte pirinçler pişene ve asma yaprakları yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

8. Dolmayı ılık olarak servis edin ve isterseniz üzerine biraz yoğurt gezdirin.

Bütün sumak meyveleri, bu dolma çeşidine pirinç ve asma yapraklarıyla iyi uyum sağlayan ekşi, limonlu bir nota katar. Bu yemek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve iyi bir başlangıç veya ana yemek olabilir.

Son kullanma tarihi: 24 ay
Alerjen etiketlemesi:

Eser miktarda kereviz, kereviz tuzu, susam ve hardal tohumu içerebilir

İçerik: 100.00 g