Keçiboynuzu Özü 680 g

Halep çamının reçinesi olan “Kozalak Özü”, Türk mutfağında baharat olarak ve çeşitli yemeklerin tatlandırılması için sıklıkla kullanılmaktadır. Kozalak Özü’nün bazı yaygın kullanım alanları şunlardır:

1. **Çorbalar ve Yahniler**: Kozalak Özü, çorbalara ve güveçlere yoğun, çiçekler bir tat vermek için sıklıkla eklenir. Pişirme sırasında doğrudan et suyuna eklenebilir.

2. **Et ve kümes hayvanları için marinatlar**: Kozalak Özü, et ve kümes hayvanları için marinatlarda içerik olarak mevcuttur. Ete zengin bir şey verir ve yumuşamasına yardımcı olur.

3. **Soslar ve Soslar**: Kozalak Özü, soslara ve soslara özel bir tat vermek amacıyla kullanılabilir. Doğrudan sosun içine karıştırılabilir veya zeytinyağı, limon suyu ve depoları gibi diğer yöntemlerle birleştirilebilir.

4. **Risotto ve Makarna**: Kozalak Özü, risotto ve makarna yemeklerine ekstra bir lezzet boyutu katabilir. Pişirirken doğrudan pilav veya makarnaya eklenebilir.

5. **Sürme ve Soslar**: Kozalak Özü, sürme ve soslarda malzeme olarak mevcuttur. Ekmek, sebze veya cips için lezzetli sürmeler ve soslar halinde saklanacak yoğurt, sarımsak ve otlar gibi diğer malzemelerle karıştırılabilir.

6. **İzgara Sebzeler**: Kozalak Özü, ızgara sebzelerin bir tat katmak için de kullanılabilir. Izgaradan önce doğrudan sebzelerin üzerine sürülebilir veya zeytinyağı ile karıştırılıp üzerine gezdirilebilir.

7. **Yemekler ve Buğulamalar**: Kozalak Özü, güveçlere ve buğulamalara daha yoğun bir tat vermek için eklenebilir. Karmaşık ve aromatik yemekleri oluşturmak için diğer baharatlar ve tatlandırıcılarla birlikte mevcuttur.

Bu, bilmeniz gereken her şeye sahip olduğunuzdan emin olmak için neler yapabileceğinize dair harika bir örnek. Yeni lezzetlerin ayrılmasını sağlamak için bu baharatı denemekten yararlanabilirsiniz. Kozalak Özü, karaçamın tomurcuklarından elde edilen geleneksel bir Türk reçine yağıdır. Geleneksel tıpta sıklıkla kullanılan ve kendine özgü bir tıpta ve aroması vardır. Kozalak Özü’nün kullanılabileceği bazı tarifeler şunlardır:

1. **Kozalak Özü Çayı:**

– Malzemeler: 1 tatlı kaşığı Kozalak Özü, 1 su bardağı sıcak su, kronik olarak tatlandırmak için bal veya limon suyu

– Yapılışı: Kozalak Özü’nü bir bardağa koyun üzerine sıcak suyun kesilmesi. 5-10 dakika demlenmeye bırakın. İstenirse bal veya limon suyuyla tatlandırılır. Burayı daha iyi inceleyebilirsiniz.

2. **Kozalak Özü Salata Sosu:**

– Malzemeler: 2 çay kaşığı Kozalak Özü, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı bal, genelliğe göre tuz ve karabiber

– Talimatlar: Tüm malzemeleri küçük bir kapta iyice karıştırın. Özel bir did için bu sos yeşil salataların veya sebze salatalarının üzerine kullanın.

3. **Kozalak Özü ile Izgara Sebze:**

– Malzemeler: Dilediğiniz sebzeler (kabak, biber, patlıcan), 2 yemek kaşığı Kozalak Özü, genelliğe göre tuz ve karabiber, zeytinyağı

– Talimatlar: Sebzeleri dilimler veya parçalar halinde kesin. Sebzeleri Kozalak Özü, tuz, karabiber ve biraz zeytinyağıyla karıştırın. Sebzeleri ızgarada veya ızgarada tavada yumuşayana ve hafifçe kızarıncaya kadar karıştırın. Mobilya kapısı da servise açıktır.

4. **Kozalak Özü Ekmeği:**

– Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı Kozalak Özü, 1 su bardağı su

– Yapılışı: Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kasede karıştırın. Kozalak Özü ve suyunu ekleyerek yoğurun. Hamuru somun haline getirin ve fırın tepsisine yerleştirin. Ekmeği 180°C’de yaklaşık 30-40 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar dayanır. Garnitür veya atıştırmalık olarak aromatik ekmeğin tadını çıkarın.

5. **Kozalak Özü Dip:**

– Malzemeler: 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı Kozalak Özü, 1 diş sarımsak (ezilmiş), genelliğe göre tuz ve karabiber, taze taze bitkiler (maydanoz, dereotu gibi)

– Talimatlar: Tüm malzemeleri bir kasede iyice karıştırın. İhtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan ve bir balık için sos olarak garnitür olarak kullandığınızdan emin olmak için de kullanabilirsiniz.

Bu tarife, Kozalak Özü’nü yemeklerinizi kullanmanın ve bu geleneksel Türk ürününün eşsiz lezzetinin tadını çıkarmanın farklı yollarını sunuyor.

“Kozalak Özü” Halep çamının reçinesini ifade etmektedir. Türk mutfağında sıklıkla kullanılan ve güçlü, aromatik bir tada sahiptir. Bu tarifenin fiyatı:

1. **Kozalak Özü Çorbası:**

– Malt Meler: 500 gr tavuk göğsü, 1 adet soğan (doğranmış), 2 adet havuç (dilimlenmiş), 2 adet patates (doğranmış),